给减肥者科普一下：我在面包房里经常遇到正在健身减肥的客人，他们都会不约而同的告诉我，＂为了低脂，我们教练只让我们吃纯杂粮的面包＂，其实这句话有很多常识性错误：

　　首先，面包的热量不在于是不是全麦，而是很多商家为了让面包更香甜，大量的加入糖和油，这是它产生热量的主要原因。杂粮面包同样也是碳水化合物，在体内也会分解为糖，与一般的面食并无大的区别，只是因为全麦粉这种粗粮含有大量膳食纤维而且Gl值相对低，往往会有饱腹感，会让人不自觉的减小食量，这是它的客观减脂作用，遇上饭量大的，这点作用不足一提。其二，全麦粉是一个笼统的概念，是指含有谷皮的整粒谷物碾磨成的面粉，除了小麦粉外，其它如燕麦、黑麦、藜麦等都能碾磨成全麦粉，这些富含膳食纤维的都是粗粮，不要简单的理解全麦粉是一个东西。第三，纯全麦面包的概念很不专业，只要是面包，就多少会含有一定比例的高筋粉（蛋白质大于13％的面粉），不然它就发不起来，会象烙饼一样，又粘又实，而且还粗糙的难以下咽。所以100％的全麦面包并不存在，只是全麦粉的含量多而已。

　　所以，你们的教练应该这样说：去茶马古道面包房找朗姆叔叔买那种少糖少油的面包！粗粮的最好！