啊啊啊！中秋节马上要到了，每年这时候，我们除了期待假期外，还有就是期待于可以吃到各种月饼了。尤其是近几年，什么香辣牛肉味、麻辣小龙虾味、方便面味眼花缭乱，但我们在追求奇异月饼味道的同时，也要注意一定要买正...

市面上大部分的“全麦粉”，都是在一般面粉中添加一定量的麸皮，由于是后加进去的，麸皮一般颗粒较大，很容易看见，商家刻意让它“名副其实”。但真正的全麦粉的概念，可不是有点麸皮这么简单。国家最新定义，全麦粉必须是用...

“好吃不全麦全麦不好吃”这个老观念真的是要变一变了！！！先，有些人觉得全麦不好吃，是不喜欢全麦的味道。也就是说不管干湿软硬，他只是不喜欢吃全麦而已！这是属于个人口味喜好问题，只能说减小杂粮比例或者更换配比吧。...

泰安岱香园：四月不减肥，六月路人雷，你的全麦面包选对了吗？说起减肥，总是让人有一股淡淡的忧伤萦绕心头，怎么才能瘦一点点呢？一般在减肥期间，很多人在选择主食的时候，都会不约而同的选择全麦面包。全麦面包可以算是市售...

伴随回暖的气温，想要在炎炎夏日展露，美好肉体的心也蠢蠢欲动，最近整个办公室的小伙伴都在喊着减肥。与其在步行排行榜上点赞之交，不如一起在变美变瘦的道路上挥洒汗水吧，可是想减肥又不想挨饿？也是，毕竟减肥不是苦行，...

泰安的企业月饼团购看过来：生活水平越来越高，我们日益怀念以前吃过的老月饼的味道。市场上的多数月饼太甜太腻，生活在鲁中的我们怀念的是记忆中吃过的那种“青红丝+冰糖+核桃馅”的老月饼……月饼的主要食材是面粉、油...

全麦面包是指用全麦面粉制作而不除去麸皮和麦胚的面包。它的外观是有点褐色。用肉眼可以看到许多麦麸颗粒。它质地粗糙，富含粗纤维、维生素E和锌、钾等矿物质。颜色略带褐色。用肉眼可以看到许多小麦麸粒。质地粗糙，但...

1、面包体积为什么太小？A1.酵母量不足2.糖量太多3.淀粉酵素作用太强4.面粉筋度太弱5.面粉筋度太强6.中间发酵时间不足7.中间发酵时间过久8.最后发酵时间不足9.搅拌不足10.面团温度太低11.面团过硬12.面团太软13.发酵时...